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“嗜茶者”最不能錯過的三款春茶

  • 蘇貨優選

    2019-07-16 15:48
  • 文:

    朱琳
俗話說“一方水土養一方人”,本土茶自是最適宜本地人飲用,在萬物升騰的江蘇春日里,最能修身養性、清火降燥的明前佳茗便非雨花茶、天目湖白茶、陽羨翠芽莫屬。

春姑娘邁著輕盈的步子來到人間
那一片生機的景象也隨之來到四面八方
整個世界像剛從一個漫長的睡夢中蘇醒過來
 
櫻花怒放,玉蘭盛開,
樹木萌新芽,草地復蔥翠
微風拂面,
大自然的清新氣息在空氣中彌漫開來
讓人的心變得神馳起來
滿是希望與歡喜
這大抵就是春天的魅力
難怪歐陽修說過
“縱情山水間,茶亦能醉人”
 
每年的三四月
是春茶采摘的“黃金時段”
茶芽經過一冬的休眠和養分積累
有機物質充足
加之春季溫度適中
雨量充分
使得春季茶芽肥碩
內含物質豐富
蘊含了整個春天的精華部分
它的鮮爽度、飽滿度和協調度都極高
 
俗話說“一方水土養一方人”
本土茶自是最適宜本地人飲用
在萬物升騰的江蘇春日里
最能修身養性、清火降燥的明前佳茗
便非雨花茶、天目湖白茶、陽羨翠芽莫屬
 
雨花茶香飄四方
 
三月的南京
草長鶯飛,櫻花爛漫
千年古城放下了一貫莊嚴肅穆的姿態
一城一墻都披上了滿樹紅妝
滿懷浪漫柔情
引得四面八方的游人絡繹不絕
南京云錦、雨花石,鹽水鴨
便成了游客們點擊率最高的南京特產
但是只有土生土長的“老南京人”才知道
春季里的南京
真正值得品嘗甚至收藏的
是具有濃厚地方特色的名茶——雨花茶
 
  雨花茶是近幾十年來新創制的茶中最富盛名的,是綠茶中的珍品,中國著名的“三針”之一。
 
  雨花茶的創制,改變了南京沒有名茶的歷史。但在剛剛創制的頭十年時間,雨花茶產量少,又有紀念意義,一般只用于會議招待、旅游點供應或饋贈海外貴賓。因其“專供”的屬性,雨花茶并沒有像龍井、碧螺春一樣廣為人知。
 
  但是雨花茶卻有這樣的神奇魔力,一朝品嘗,終身難忘。一些嗜茶者,大有“不可一日無雨花”之慨,清明、谷雨前炒制的雨花茶更是珍貴稀有,極受歡迎。
 

 
  近幾年,雨花茶的產量有所提升,越來越多的人有了“嘗鮮”的機會,但是由于產地不同、炒制技藝不同,雖同為雨花茶,品質和口味卻大相徑庭,極品雨花茶愈發可遇不可求。
 
  作為生產雨花茶的著名品牌,南京盛峰茶業始終致力于雨花茶文化的發揚和雨花茶產業的打造,創始人陳盛峰先生,不僅是雨花茶第三代傳人、南京雨花茶非遺傳承人,更是一心鉆研雨花茶炒制技術的“較真”匠人,這在茶園的選址和茶葉的炒制上可見一斑。
 
  盛峰茶業的茶場位于中山陵,這里空氣清新怡人,早春的梅花花枝繁荗,形成了恰到好處的遮擋,為雨花茶提供了適宜生長的漫射光。
 
 
  梅花開時無葉,花朵大小適中,疏密相宜,其香氣別具神韻,清逸幽雅,雋永遠襲。梅花怒放時,正值茶芽萌發,茶葉通過吸附梅花香氣形成了獨特的花香。
 
  雨花茶在生長環境中形成的“梅韻”,是雨花茶獨有的茶韻。
 
  采摘吸含有梅花清香的芽葉,經過“抖、拋、揉、撩、推、滾、撈、搓”等節奏分明,韻律十足的手工炒制而成,就似一件用心精雕細鑿制作出來的工藝品。
 
  手工炒制出來的雨花茶散發出幽幽梅香,外形整齊,間有白毫,條索緊結,色澤青翠,香味鮮醇,葉底勻亮多毫芽,具有獨特的高級茶風。
 
  盛峰雨花茶手工特級茶葉
  嘗鮮價:200g/3800元
 
天目湖白茶美名揚
 
有一種茶
蘭花般美麗
白玉般潔潤
茶香氣高,湯色清醇
回味甘甜
一年四季
她似乎與其他茶葉沒什么區別
但一朝溢香驚天下
她,就是天目湖白茶
 
  天目湖白茶產地位于溧陽市天目湖旅游區的南山竹海旁,那里終年氣候溫暖,雨水充沛,日照充足,四季分明,空氣清新。
 
  天目湖白茶其實是綠茶的變種,屬于綠茶類白茶,最早是源于安吉白茶的一支。
 
  由于種植方法以及后續的加工工藝的改進,使得天目湖白茶葉脈青翠,葉芽玉白;條形勻整,黃金披身;形如鳳羽,湯似玉液;鮮爽甘醇,唇齒流芳。其外形與口味更勝于安吉白茶和福建白茶。
 
  天目湖白茶更以其優良的品質,被選為人民大會堂特供茶。
 
 
  早春天目湖白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二葉為最白。春后隨氣溫升高,光照增強,葉色逐漸轉為花白相間夏秋呈綠色。
 
  氣溫達一定值后,茶葉的白化最為完美,此時茶葉中的氨基酸含量也最高,是采摘頂級品質白茶的“黃金時段”,但是這一過程非常短暫,每年只有20天左右,采摘過后,茶樹又將開始長達340余天的能量積蓄,等待明年的蛻變。
 
  白茶外形優美素雅。那種浸潤的淡淡清香,是滲透到的骨子里的,沒有絲毫濁氣。
 
  被稱為“茶中瑰寶”的白茶,氨基酸含量是普通綠茶的2倍以上,但是茶多酚含量卻遠低于綠茶,故白茶口感非常好,不苦不澀,靜心養生。
 
  一壺熱水注入,茶在水中上下飛舞,淡雅茶香四散開來,輕啜一口,鮮爽甘醇劃過舌尖,綠茶利口的特點和熱烈的香氣巧妙地結合在了一起……
 
  閑來無事,喚上三五好友,品嘗最鮮的天目湖白茶,豈不快哉!
 
  天目湖白茶禮盒
  限時特惠:250g/1380元
 
陽羨雪芽千古香
 
宜興古稱“陽羨”
素有“陶的古都、茶的綠洲、洞的世界、竹的海洋”之美稱
宜興產茶歷史悠久
早在唐代就以盛產陽羨茶入貢而聞名
陽羨茶形質俱佳,香飄神州,飲譽海內外
在漫長的歷史歲月中
陽羨茶、紫砂壺
相生相伴
演繹并積淀出宜興深厚的茶文化
 
 
  陽羨名茶雖多,但春日里最宜品嘗的莫過于陽羨雪芽。
 
  陽羨雪芽是因蘇軾的詩句“雪芽我為求陽羨”而得名,陽羨雪芽條索緊直有鋒苗,色澤翠綠顯毫。香氣清雅,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底嫩勻完整。
 
  最為優質的陽羨雪芽生長于深氧陽羨茶區位于北緯30°優質茶生產的黃金分割線上,東南為浙江天目山余脈,西南為安徽黃山支脈,兩山相接成圓屏,群山映翠,綠帶縈繞,林木繁茂,云霧飄渺,特殊的小區氣候構成了優質茶生產得天獨厚的優勢。
 
 
  陽羨貢茶院的300余畝名特優茶園就位于宜南山區溫泉地貌上,在茶園面積、茶葉產量、優質茶比例上均居宜興茶企前列,是“陽羨雪芽現代標準”的制定者。
 
  陽羨貢茶院雪芽采摘細嫩,制作精細,經高溫殺青、輕度揉捻、整形干燥、割末貯藏等四道工序精制而成,外形纖細挺秀,色綠潤,銀毫顯露,香氣清鮮幽雅,滋味濃厚清鮮,湯色清澈明亮,葉底幼嫩,色綠黃亮,是陽羨雪芽中難得一見的精品。
 
  陽羨貢茶院早春特級雪芽
  嘗鮮價:250g/800元
 
  香茗團購熱線:13770942476,李小姐
 
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